Η Kokkali Diet προτείνει 2 light συνταγές για το βράδυ

Κουνουπιδόσουπα

Υλικά (4 μερίδες)

1 κουνουπίδι, 1 πράσο, 1 κρεμμύδι, 2 σκ σκόρδο, 4 καρότα, τζίντζερ, ελαιόλαδο, κουρκουμάς, πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση

Σιγοβράζετε όλα τα λαχανικά σε ελάχιστο νερό. Όταν μαλακώσουν αρκετά, πολτοποιείτε τα λαχανικά ώστε η σούπα να γίνει βελουτέ. Σερβίρετε με Κατίκι Δομοκού ή γιαούρτι στραγγιστό.

1 μερίδα : 170 θερμίδες

Αυτή η σούπα βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και είναι ιδανική ως βραδινό γεύμα τις κρύες μέρες του Χειμώνα.

Σοκολατένιο Brownies φασολιού (10 μερίδες).

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, και χαμηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,  στοιχεία που την επιτρέπουν να την απολαύσεις ακόμη και το βράδυ αν επιθυμείς γλυκό. Επίσης είναι τέλειο σνακ για όσους δεν αγαπούν τα φασόλια, καθώς αυτά ‘κρύβονται’ μέσα στην σοκολατένια γεύση και υφή του brownie.

Η συνταγή δίνει 10τμχ και κάθε μερίδα δίνει μόλις 130 θερμίδες!

Υλικά & Εκτέλεση

Πολτοποίησε μία κονσέρβα φασόλια και ανάμειξε τα με 2 αβγά, 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας, 3/4 του φλιτζανιού σκόνη κακάο, 1/2 φλιτζάνι  μέλι, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κ.γ. αλάτι, ½ κγλ  μπέικιν σόδα και 1/4 του φλιτζανιού ταχίνι ή φυστικοβούτυρο. Τα ψήνεις στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.